Cela fait plusieurs fois maintenant que je participe à une battle food, et toujours avec plaisir!!!! Cette fois-ci, délices cookie's a choisi comme thème les tapas. Vaste thème qui m'a donné bien du fil à retordre pour choisir LA recette à proposer. Je me suis rabattue sur un mix entre les empanadas et les samossas, avec une petite sauce yaourt/menthe pour trempouiller tout ça!!!

Ingrédients pour une quinzaine de chaussons:

_pour la farce:

- 300 gr de viande de boeuf hachée - une poignée de petits pois surgelés - 1 cuillère à café de gingembre moulu - 1 cuillère à café de curry en poudre - 6 graines de cardamome (il faut les écraser pour n'en retirer que les graines) - sel/poivre - huile d'olive - 1 oignon

_pour la pâte:

- 250 gr de farine - 125 gr de beurre mou - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre - 1 jaune d'oeuf - 40 ml d'eau

_pour la sauce: - 1 yaourt nature brassé - 3 cuillères à soupe de jus de citron - 4 feuilles de menthe

Préparation:

Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse. Incorporer alors le jeune d'oeuf et l'eau.

Réserver au frais.

Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive et ajouter les épices. Ajouter la viande hachée. Rajouter les petits pois en fin de cuisson et laisser cuire.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte et découper des bandes d'environ 5 cm sur 20 cm. Mettre une cuillère de farce et plier en triangles:

image: recette de sandra

Enfourner environ 30 minutes.

Pour la sauce: mélanger le yaourt avec du sel, du poivre, le jus de citron et la menthe ciselée.

Bon appétit!!!

Encore une fois, nous avons été nombreux à participer:

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