Avec ces fortes chaleurs, je n'ai pas franchement envie de manger quelque chose de chaud, sauf peut être un bon barbecue!!!!Je ne manque pas d'appétit pour autant, et pour me rassasier tout en fraîcheur, je mise sur les salades composées, et là, c'est craquage complet!!!

Ingrédients pour 3/4 personnes:

- 400 gr de crevettes roses - 1 mangue - quelques feuilles de menthe fraÏche - 1 petit oignon blanc - 1/2 concombre - 1/2 citron vert - sel, poivre - huile d'olive - de la salade de votre choix (mesclun, jeunes pousses...)

Préparation:

Décortiquer les crevettes, couper la mangue en cubes, éplucher et couper le concombre en tranche, émincer l'oignon et ciseler la menthe. Mélanger le tout en ajoutant la salade, les sel, le poivre, l'huile d'olive et le jus de citron. 

C'est prêt!!!

Bon appétit

mangue, crevette, concombre, menthe, citron vert