Croquettes de poisson
Aujourd'hui, c'est croquette, ou boulette, comme vous préférez! Toujours simple à réaliser, vous pouvez l'adapter en utilisant du saumon par exemple. Je les ai dégusté avec de la sauce tomate et une bonne salade verte, mais vous pouvez aussi les servir à l'apéritif.
Ingrédients pour 4 personnes environ:
- 1 petit bouquet garni - 200 gr de cabillaud - 200 gr de crevettes - 3 petites pomme de terre - 1 oignon - 1 oeuf - quelques brins de persil - 1 gousse d'ail - 1 pincée de piment - sel/poivre - huile d'olive - 1 petit bol de farine
Préparation:
Mettre les pomme de terres dans une casserole d'eau salée. Ajouter le bouquet garni et porter à ébullition. Pocher le poisson jusqu'à ce qu'il commence à s'effriter. Une fois les pomme de terres cuites ainsi que le poisson, les écraser à la fourchette. Ajouter le sel, le poivre, le persil ciselé, l'oignon émincé, les crevettes décortiquées coupées en morceaux, la gousse d'ail écrasée, le piment, et l'oeuf.
Bien mélanger.
Former ensuite des boulettes puis les rouler dans la farine. Les faire cuire ensuite dans un filet d'huile d'olive chaude.
Vous pouvez les déguster tout de suite, ou réchauffée dans de la sauce tomate par exemple.
Bon appétit!!!