Aujourd'hui, c'est ma troisième participation à la battle food!!!! Bien sûr, il n'est pas question de bataille de purée, d'oeuf ou de farine, non, une battle food, c'est tout simplement un échange de recettes sur un thème donné, changeant tous les mois!!! Ainsi, blogueur et blogueuses se sont déjà affronter autour du burger, de la pizza, des tartelettes, de la Feuille de riz déclinée en rouleau,su lychee, du Thé, de la Pâte à choux, des Fraises, de la Food in Jar, du tartare, de la Street Food, du Petit déjeuner, des Panés croustillants, des Cadeaux gourmands, du gâteau de crêpes, des soupes, du furieusement marbré et de la pâte à cookie!!!!! De quoi nous faire saliver!!! Aujourd'hui, le thème choisi par Jujube en cuisine, marraine de cette 19e édition, est la noix de coco. 

   Cela tombe bien, la noix de coco fait partie de mes "nouveaux goûts", c'est à dire de ces ingrédients que je n'aimais pas du tout petite, et que j'apprécie particulièrement maintenant!!!! En sucré en en salé, j'adooooooooore la noix de coco!!! Cependant, j'avoue que ce défi m'a donné du fil à retordre, dans le choix de la recette tout d'abord: sucré ou salé????? Une fois mon choix fait, les ingrédients en main, et mes petits pots de crème mangue coco et citron vert enfournés, je sens bien qu'il y a un problème....Et une recette ratée!!!! Soit, il faut trouver une autre recette: ce sera un gâteau au chocolat et coco....ben sans levure puisque je n'en ai plus (alors que je n'en manque jamais...) Alors fondant chocolat et noix de coco!!!!!

    Ingrédients pour 8 mini fondants:

- 1 oeuf - 50 gr de crème de coco (ou du lait de coco) - 45 gr de sucre en poudre - 70 gr de farine - 1 pincée de sel - 75 gr de chocolat noir à dessert - 20 gr de noix de coco rapée + un peu pour décorer

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Foutter l'oeuf avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine et mélanger.

Faire fondre le chocolat avec la crème de coco et l'ajouter au mélange précédent. Répartir la pâte dans des moules à mini cake, puis enfourner environ 20 minutes.

Bon appétit!!!!

Bien sûr, je ne suis pas la seule à participer!!!

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