Aujourd'hui, une espèce de moussaka!!!! Non, ce n'est pas un nom de code, ni la dernière insulte à la mode, c'est juste que les ingrédients diffèrent légèrement de la recette originale...Et puis c'est un peu une recette "fin de frigo". En effet, dans la vraie recette, on utilise de l'agneau haché, mais je voulais utiliser un reste de collier d'agneau. Donc dans l'idée, c'est une moussaka, mais pas trop...

Ingrédients:

- 2 morceaux de collier d'agneau (que vous pouvez remplacer par de l'agneau ou du boeuf haché) - 1 oignon - 1 aubergine - 1 gousse d'ail - 3 feuilles de laurier - 400 gr de pulpe de tomate en dés - du fromage râpé -  huile d'olive - 30 gr de beurre - 40 gr de farine - 300 ml de lait - 1 pincée de noix de muscade

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Désosser et couper la viande en petits morceaux.

Faire suer l'oignon et l'ail émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande puis l'aubergine coupées en dés. Laisser cuire 10 minutes puis ajouter la tomate et les feuilles de laurier. Laisser mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps, réaliser une béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine d'un seul coup. Bien mélanger puis ajouter le lait petit à petit sans cesser de remuer au fouet.

Mettre la garniture dans un plat à gratin, puis ajouter la béchamel. Terminer avec le fromage râpé et enfourner environ 20 minutes.

Bon appétit!!!!

moussaka, aubergine, agneau