Bagel à la tomme de savoie, bacon, figue et noix
Une de mes toutes premières recettes publiées, fut celle du concours "tomme de savoie" auquel j'avais participé avec des dômes à la tomme et figues, sablés aux noix (recette ici). Je n'étais arrivée que 6e mais j'avais pu assister à la finale qui avait aut lieu à Paris et j'en garde un très bon souvenir!!!C'est même grâce à ce concours que je me suis lancée sérieusement dans la confection de ce blog!!!
Il était donc évident que je participerais de nouveau à ce concours!!! Cette année, le thème est : "street food", très inspirant, avec un jury de choix: Mercotte, Chef Damien, Cédric Mouthon, Pierre Gay et Savoîcime.
Je présente pour cette édition une recette aux associations similaires à celle de l'année dernière (tomme, figue et noix), sous forme de bagel, pratique, facile à emporter, un régal!!!!
Ingrédients pour 4 personnes:
Préparation:
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé, puis ajouter les figues coupées en rondelles. Ajouter ensuite le bacon taillé en lamelles et les noix concassées.
Laisser cuire jusqu'à ce que le bacon colore.
Mélanger la mayonnaise et la moutarde à l'ancienne.
Couper les bagel en 2, étaler le mélange mayo/moutarde sur chaque partie.
Recouvrir une moitié de bagel avec les pousses d'épinard. Ajouter le fromage coupé en morceaux, puis le mélange bacon/noix/figue/oignon.
C'est prêt!!!
Bon appétit!!!