Pour aujourd'hui, c'est une recette simple (mais toujours efficace!) que je vous présente. Pour changer du classique parmentier à la viande, et moins original que le parmentier de canard, voisi le parmentier de cabillaud. C'est aussi un bon moyen pour faire manger du poisson aux enfants!!!!

Ingrédients:

- 500 gr de cabillaud surgelé - 1 bouquet garni - 1 verre de lait - 4 pommes de terre  - beurre, lait, muscade rapée - chapelure fine - sel - poivre

Recette:

Faire bouillir un grand volume d'eau mélangé avec le verre de lait.
Ajouter le bouquet garni et la cabillaud congelé et laisser cuire.
Faire cuire les pommes de terre et les écraser en purée avec la muscade, le beurre et le lait. Salet et poivrer.
Dans une cocotte, émietter le cabillaud en une couche épaisse puis ajouter la purée par dessus.
Saupoudrer de chapelure et passer sous le grill du four environ 10 minutes.

Bon appétit!!!

parmentier, cabillaud