Voici une idée originale pour un apéritif: le poulet pané aux cacahuètes. C'est une recette simple, originale et rapide, tout ce que j'aime!!!! Vous pouvez proposer une petite sauce type barbecue si vous le souhaitez.

Ingrédients pour 8 boulettes environ:

- 170 gr de blanc de poulet - 20 gr de crème fraîche (soit une cuillère à soupe environ) semi liquide ou épaisse - sel/poivre - huile pour friture - 80 gr de cacahuètes - 1 cuillère à soupe de chapelure - 1 oeuf

Préparation:

Mixer le poulet avec la crème, le sel et le poivre. Passer ensuite les cacahuètes au mixeur jusqu'à l'obtention d'une poudre épaisse et les mélanger avec la chapelure.

Former des boulettes avec le poulet mixé. Tremper ces boulettes dans l'oeuf puis dans le mélange chapelure/cacahuète, puis les plonger dans l'huile chaude. Laisser colorer ces bouchées puis les retirer de l'huile et les mettre sur du papier absorbant.

Servir chaud.

Bon appétit!!!!

poulet, cacahuètes