Voici des beignets tous mignons, tout rond, bien dorés, et fourrés à la compote de pomme!!!Un vrai petit délice à savourer au goûter.

Ingrédients pour une quinzaine de beignets:

- 440 gr de farine - 25 gr de beurre - 60 gr de sucre en poudre - 1 sachet de levure de boulanger (5 gr) - 110 ml de lait chaud - 80 ml d'eau tiède - 1 oeuf battu - 1 pot de compote de pomme (peut être remplacé par de la confiture ou de la pâte à tartiner) - 1 cuillère à café de cannelle - 2 cuillères à soupe de sucre glace - huile de friture

Préparation:

Cette recette est préparée avec un robot pétrin.

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le beurre et la levure et commancer à pétrir. Ajouter le lait, l'oeuf et l'eau et pétrir 5 minutes.

Couvrir la pâte de film alimentaire huilé et laisser reposer environ 2 heures.

Remettre la pâte à pétrir pendant 2 minutes, puis diviser la pâte en une quinzaine de morceaux. Les étaler dans le creux de la main puis mettre une cuillère de compote au centre et refermer la pâte en  pinçant les bords puis laisser reopser de nouveau 30 minutes.

Cuire ensuite les beignets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et les éponger sur du papier absorbant.

Mélanger la cannelle et le sucre glace puis rouler les beignets dedans.

C'est prêt!!!

Bon appétit!!!

beignet, carnaval