Cela fait longtemps que je voulais tester les croquettes de fromage, et je me suis lancée avec de la mozzarella. Résultat: des croquettes craquantes et fondantes, comme je les aime!!!

Ingrédients pour une dizaine de croquettes environ:

- 250 gr de mozzarella spécial cuisson (plus ferme) - 2 oeufs - chapelure fine - 2 cuillère à soupe de farine - 1 bain d'huile de friture

Préparation:

Couper la mozzarella en morceaux (en forme de petite frite pour moi...). Rouler chaque morceau dans la farine, puis les plonger dans l'oeuf, puis dans la chapelure, puis de nouveau dans l'oeuf et la chapelure.

Faire dorer dans l'huile chaude.

Déguster immédiatement!!!

Bon appétit!!!

mozzarella, croquette