S'il y a bien une chose que j'aime en cette saison, c'est la châtaigne!!!!En version salée dans un velouté de potimarron ou en version sucrée, son goût subtil ravira vos papilles!!! Cette crème est plutôt dense et volontairement peu sucrée; elle peut servir dans base dans des préparations comme la mousse de marrons ou une bûche par exemple (recettes à venir!!!).

Ingrédients pour environ 2 petits pots:

- 320 gr de châtaignes cuites (les miennes sont en bocal) - 75 gr de sucre vanillé (fait maison en laissant une gousse de vanille fendue dans 500 gr de sucre en poudre pendant quelques semaines) - 1 gousse de vanille

Préparation:

Dans une casserole, mettre à chauffer les châtaignes déjà cuites avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2  et grattée. Mouiller à hauteur et laisser mijoter 30 minutes environ. Mixer le tout, c'est prêt!!!

Bon appétit!!!

marron, vanille