Si vous voulez un petit goût d'Aie dans votre assiette, ce plat est pour vous. Je n'ai pas la prétention d'être une experte en matière de cuisine asiatique mais ce plat me semble conforme. En tout cas les saveurs sont là!!!!

Ingrédients pour 2 personnes:

- 500 gr de crevettes roses cuites - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 1/2 bouquet de coriandre - 2 cuillères à café de gingembre moulu - 2 cuillères à café d'huile de sésame - le jus d'un demi citron - 1 carotte - 1 petit poireau - 50 gr de vermicelles de soja - 10 gr de champignons noirs - sel/poivre 

Préparation:

Décortiquer les crevettes et réserver les déchets (têtes et queues). Cuire la carotte et le poireau coupés en dés, les vermicelles de soja et les champignons noirs et les ajouter aux crevettes avec la coriandre ciselée (garder quelques feuilles pour la décoration), 1 cuillère à café d'huile de sésame, le jus de citron, saler, poivrer et réserver au frais.

Dans un faitout, mettre les oignons coupés en 4, les gousses d'ail écrasées, le gingembre, la cuillère d'huile de sésame restante, le vert du poireau et les déchets de crevettes. Laisser cuire à frémissement pendant 10 minutes environ puis couvrir d'eau et laisser mijoter environ 30 minutes. Filtrer pour ne récupérer que le bouillon.

Répartir le mélange aux crevettes dans des bols de présentation puis verser le bouillon bien chaud par dessus.

Bon appétit!!!

gingembre, champignons noirs, coriandre, crevette, vermicelles de soja, cuisine asiatique