Dans la famille clafoutis, je demande le salé!!! Voilà une entrée originale, toujours savoureuse, qui en étonnera plus d'un. Il se tranforme en plat complet accompagné d'une bonne salade verte. C'est un plat tout en douceur en associant la tomate, le fromage de brebis et les herbes de provence.

Ingrédients pour 2/3 personnes:

- 250 gr de tomates cerise - 15 cl de lait - 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de sucre roux - 50 gr de farine - 60 gr de fromage de brebis - 30 gr de beurre - sel/poivre - herbes de provence

Préparation:

Préchauffer le four à 150°.

Faire chauffer le lait. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis ajouter le beurre fondu et la farine. Bien mélanger. Incorporer le lait chaud et mélanger à nouveau. Saler, poivrer et rajouter quelques pincées d'herbes de provence. Répartir les tomates cerise et le fromage de brebis émietté dans un plat allant au four puis verser par dessus la préparation oeufs/lait.

Enfourner environ 50 minutes.

Bon appétit!!!

tomates cerise, clafouti, fromage de brebis