6 décembre 2012
Panna cotta au coulis de fraises
. 50g de sucre en poudre
. 1 gousse de vanille
. le zeste d 1 citron non traité
. 10g de feuille de gélatine
. coulis de fruits rouges ( de marque Monin pour moi )
Faites tramper les feuilles de gélatine dans l eau froide pendant 15 min
Portez à ébullition à feu doux la crème fleurette avec le sucre , la gousse de vanille fendue en deux et le zeste de citron
Hors du feu incorporez la gélatine essorée et laissez refroidir tout en remuant .
Versez la crème dans des verrines et mettre au frais minimum 3h
Démoulez la panna cotté à l aide d une pointe de couteau .
Servez la avec un coulis de fraises de marque monin pour cette recette
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