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C'si bon le fait maison
C'si bon le fait maison
14 novembre 2012

soupe aux rognons, p de t et poireau

Alors si vous n'aimez pas les abats c'est pas pour vous :-))) lol mais moi j'ai bien aimé...euh mon homme aussi lui qui pourtant n'aime pas les rognon! donc les voici en soupe /potage.....

 

pour 6 personnes

rognons

*temps de préparation: 15 min

*temps de cuisson: 30 min en mode mijotée

*sauteuse et cocotte (fonte serait mieux ;-) )

réalisation: **

je dispose de:

250gr de rognons près (moi j'ai pris en surgelé coupé nettoyé mais reste à vérifier tout de même)

1 c à s de moutarde

2 oignons

5 pommes de terre (taille moyenne)

1 à 2 càS d'huile d'olive

1 poireau (parce que  j'en avais qu'un mais à vous d'ajuster selon votre envie ou des lamelles en surgelé)

1/2 litre d'eau

1 càS rase de crème fraîche par personne

1 vache qui rit par assiette

 

je pratique ainsi:

épluchez et coupez les légumes, lavez les puis dans une sauteuse faire dorer les oignons et les pommes de terre à l'huile d'olive au bout de 10 min environs ajoutez le poireau coupé en rondelles puis mouillez avec un peut d'eau et baissez le feu, laissez mijoter en veillant la cuisson puis

dans une cocotte (casserole à bord haut ou encore une cocotte en fonte) faites revenir les rognons à l'huile d'olive (si congelé fermé 10 min tout en remuant) tout en surveillant la cuisson, ajoutez la moutarde, baissez le feu puis incorporez à ça les légumes, l'eau en suite assaisonnez à votre goût puis couvrez et laissez cuire à feu doux 30 min.

la cuisson terminée avant de servir passez la soupe au mixer plongeant doucement sinon le féculant de la P de T va remonter et rendre votre soupe "élastique", puis ajoutez la crème fraîche et servez chaud et proposez une vache qui rit....

bon appétit!!

 

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C'si bon le fait maison
  • une envie de cuisiner simple sans grande présentation? Alors vous avez trouvé la cuisine qu'il vous faut.Je ne fais jamais la même cuisson donc me voilà obligé de noter profitez-en pour tester et me mettre vos impressions merci je réponds aux questions
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