Gateau roulé à la confiture, rapide, au thermomix ou pas
Jusqu'à présent je faisais cette recette puis j'ai découvert celle du petit catalogue dans les paquets de Vitpris. Elle a l'avantage de n'utiliser que 4 oeufs et de ne pas avoir à battre les oeufs en neige et comme je deviens de plus en plus flemarde je l'ai tentée au thermomix...impecable !
Préchauffer le four (180° si chaleur tournante ou 200° en chaleur traditionnelle )
Mettre le fouet du thermomix et ajouter 4 oeufs entiers avec 125 g de sucre.
Programer 10 minutes/ Vitesse 3
La préparation atteint presque le haut du fouet
Ajouter 125g de farine 1 minute/vitesse 1
Enlever le fouet .et donner deux ou trois coups de spatule s'il reste un peu de farine.
Recouvrir une grande plaque à patisserie rectangulaire d'un papier de cuisson beurré et verser la pâte dessus. ou mettre dans le moule Flexipan adapté si vous l'avez ( beurré aussi)
Faire cuire 10/12 minutes jusqu'à légère coloration
Sortir le biscuit du four et le démouler sur un linge humide (enlever le papier cuisson) puis le rouler aussitôt dans le linge sans trop serrer. là, je me suis posée la question de savoir dans quel sens le rouler...j'ai choisi le sens de la longueur car c'est pour un buffet.
Laisser complètement refroidir
Dérouler délicatement ...mais pas complètement et garnir de la confiture de votre choix puis rouler à nouveau.
Saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.
Ce n'est pas difficile même si vous n'avez pas de thermomix. Vous faites la même chose dans l'ordre en fouettant au départ avec votre batteur électrique et en ajoutant la farine avec une cuillère en bois!
Bon appétit! Je précise que je n'en prends pas...où très peu car ça va directement sur les hanches mais ce gâteau plait toujours beaucoup.
A envisager aussi au Nutella pour les petits enfants...mais pas trop souvent !
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